Báo Kiên Giang
  • Thời sự
  • Chính trị
  • Kinh tế
  • Xã hội
  • Văn hóa - Thể thao
  • Du lịch
  • Quốc phòng - An ninh
  • Phóng sự - Ghi chép
  • Pháp luật
  • Đời sống
  • Bạn đọc
  • Media

Trang chủ Đời sống

[Ảnh] Bánh xèo ở lễ hội Nguyễn Trung Trực

10/10/2023 16:37

(KGO) - Theo quan niệm của người miền Tây, bánh xèo là món ăn thay cơm; mang tinh thần hội tụ, sum vầy thường được chế biến, thưởng thức trong những ngày lễ, tết.

Bánh xèo phục vụ miễn phí tại Lễ hội Nguyễn Trung Trực.

Xuất phát từ tinh thần đó, nhiều năm qua ông Phan Văn Thi, chủ trại bánh xèo Tám Thi (An Giang) luôn đến Rạch Giá (Kiên Giang) dịp lễ hội Nguyễn Trung Trực phục vụ bánh xèo miễn phí cho khách thập phương.

Ông Thi cho biết: “Năm nay chúng tôi chuẩn bị khoảng 2 tấn gạo, vài tấn rau, củ quả và tàu hủ để phục vụ bánh xèo miễn phí cho bà con về dự lễ hội ông Nguyễn. Chúng tôi hy vọng góp phần cũng ban tổ chức lễ hội phục vụ tốt hơn cho bà con. Đây cũng là cách để những người con như chúng tôi bày tỏ lòng biết ơn, lòng thành kính với cụ Nguyễn”.

Nói về việc làm bánh xèo, dân gian cũng có câu vè vui: “Người nào xấu xấu xay bột, lặt hành; người nào lanh lanh băm nhân, đổ bánh”. Ngụ ý việc làm bánh xèo, ăn bánh xèo có đông người mới vui hơn là nói về nhan sắc hay tính cách.  

Lượng bánh phục vụ khách rất lớn nên các công đoạn như ép nước cốt, trộn bột phảo thực hiện bằng máy.  

Tại Lễ hội Nguyễn Trung Trực, nhiều nhóm người chia thành nhiều tổ pha bột, lặt rau, cắt củ, đổ bánh... Mỗi người một việc nhưng họ vẫn nói cười rôm rả, góp thêm cho bầu không khí lễ hội vui tươi, đầm ấm.

Đôi tay thoăn thoắt, bà Hồ Thị Lan, ngụ Thị xã Tân Châu (An Giang) phụ trách đổ bánh bên 10 cái chảo khiến nhiều người không khỏi thán phục. Tay múc bột rưới đều vào chiếc chảo đang nóng và nghiêng chảo nhanh để vành xèo được đồng đều khi thành phẩm...

Bà Lan cho biết: “Tôi tham gia lễ giỗ cụ Nguyễn hơn 20 năm qua, có kinh nghiệm nên tôi được giao đổ bánh. Bếp cũng hơn 10 người đổ bánh, mỗi lần ra bánh liên tục khoảng 100 bánh nhưng không đủ phục vụ khách thập phương”.

Nhiều máy chạy hết công suất để kịp nguyên liệu làm bánh.

Bánh được đổ liên tục, khách thập phương chỉ cấn xếp hàng vòng quanh đầu bếp sẽ lấy bánh vào dĩa cho từng người. Sau khi nhận bánh, khách thập phương di chuyển về chỗ ngồi để thưởng thức hoặc đem về nhà…

“Tôi từ Đồng Tháp về viếng ông Nguyễn sáng nay. Sau khi thắp nhang tưởng nhớ ông, tôi được mọi người rủ đi ăn bánh xèo. Bánh xèo ở đây rất ngon, vỏ bánh giòn vẫn giữ được độ béo, nhân thì đậm đà...”, bà Hồ Thị Tuyền chia sẻ.

Nhân bánh được làm hoàn toàn từ rau, củ tươi.

Chị Lý Tuyền, ngụ TP Rạch Giá có thời gian 5 năm tham gia đổ bánh xèo phục vụ khách thập phương.

Cận cánh chiếc bánh xèo chay tại Lễ hội Nguyễn Trung Trực.

Không chỉ miễn phí bánh xèo, khách thập phương còn được những người làm công quả phục vụ bánh đến tận bàn ăn. 

Khách thập phương vui vẻ thưởng thức bánh xèo chay tại Lễ hội Nguyễn Trung Trực.

TRUNG HIẾU - THỦY TIÊN thực hiện.

Tin cùng mục

Thơm ngon món tôm khô xẻ Lình Huỳnh

Thơm ngon món tôm khô xẻ Lình Huỳnh

Bánh tráng Trảng Bàng

(KGO) - Với hương vị rất đặc trưng của vùng đất Đông Nam bộ, bánh tráng phơi sương Trảng Bàng cuốn với bắp giò heo, chả cá thu, nem nướng, thêm các loại rau rừng, chấm vào nước mắm chua ngọt hoặc nước mắm nêm cay cay tạo nên món ăn đầy lôi cuốn.

  • Nhà thiết kế nhỏ tuổi
    Nhà thiết kế nhỏ tuổi
  • Mùa bí rợ Vàm Răng
    Mùa bí rợ Vàm Răng
  • Check-in xe hoa chở mùa thu Hà Nội tại TP. Rạch Giá
    Check-in xe hoa chở mùa thu Hà Nội tại TP. Rạch Giá
  • Đậm đà vị sim lo
    Đậm đà vị sim lo

Tin nổi bật

Câu lạc bộ thầy thuốc trẻ... vì cộng đồng

Câu lạc bộ thầy thuốc trẻ... vì cộng đồng

Kiên Giang tổ chức 23 điểm cầu nghiên cứu, học tập, quán triệt Nghị quyết Trung ương 8, khóa XIII

Kiên Giang tổ chức 23 điểm cầu nghiên cứu, học tập, quán triệt Nghị quyết Trung ương 8, khóa XIII

Bắt quả tang 3 đối tượng săn bắt động vật quý hiếm tại Vườn Quốc gia Phú Quốc

Bắt quả tang 3 đối tượng săn bắt động vật quý hiếm tại Vườn Quốc gia Phú Quốc

Gần 300 học sinh trải nghiệm “Khoa thi Minh kinh bác học”

Gần 300 học sinh trải nghiệm “Khoa thi Minh kinh bác học”

Gần 50 doanh nghiệp Ấn Độ và Kiên Giang gặp gỡ tìm cơ hội hợp tác

Gần 50 doanh nghiệp Ấn Độ và Kiên Giang gặp gỡ tìm cơ hội hợp tác

Năm 2024, Trường Đại học Kiên Giang tuyển tổng chỉ tiêu 1.840 sinh viên

Năm 2024, Trường Đại học Kiên Giang tuyển tổng chỉ tiêu 1.840 sinh viên

Tỉnh Kiên Giang làm việc với Đại sứ quán Việt Nam tại Ấn Độ

Tỉnh Kiên Giang làm việc với Đại sứ quán Việt Nam tại Ấn Độ

Tín hiệu vui của du lịch Kiên Giang

Tín hiệu vui của du lịch Kiên Giang

  • Thời sự
  • Ẩm thực
  • Chính trị
  • Trong tỉnh
  • Kinh tế
  • Thời trang
  • Trong nước
  • Y tế
  • Xã hội
  • Xây dựng nông thôn mới
  • Môi trường
  • Văn hóa - Thể thao
  • Du lịch
  • Quốc phòng - An ninh
  • Phóng sự - Ghi chép
  • Pháp luật
  • Đời sống
  • Bạn đọc
Media Báo in
  • Theo dõi báo Kiên Giang trên
  • Cơ quan chủ quản: Tỉnh ủy Kiên Giang
  • Tổng Biên tập: Nguyễn Tấn Vạn
  • Phó Tổng Biên tập: Võ Hoàng Đương - Nguyễn Việt Tiến - Lâm Việt Khởi
  • Toà soạn: Số 16 đường Mạc Đĩnh Chi, TP. Rạch Giá, tỉnh Kiên Giang
  • Điện thoại: 0297.3949561 - Email: toasoan@baokiengiang.vn
  • © 2021 Bản quyền thuộc về Báo Kiên Giang
  • Liên hệ quảng cáo: 0297.3949460. - Fax: 0297.3877518
  • Giấy phép số 60/GP-BTTTT do Bộ Thông tin và Truyền thông, cấp ngày 25/01/2022 
  • Ghi rõ nguồn khi phát hành thông tin tại website này.

Tổng số lượt truy cập: