Báo Kiên Giang
  • Thời sự
  • Chính trị
  • Kinh tế
  • Xã hội
  • Văn hóa - Thể thao
  • Du lịch
  • Quốc phòng - An ninh
  • Phóng sự - Ghi chép
  • Pháp luật
  • Đời sống
  • Bạn đọc
  • Media

Đời sống Ẩm thực

Đến Hòn Nghệ thưởng thức cá chuộng nướng mọi

20/05/2022 15:29

(KGO) - Cá chuộng nướng để lên dĩa, bên ngoài nguội nhưng bên trong nóng hổi; bóc lớp vảy lộ ra phần thịt cá trắng, dày, thơm phức. Dẻ miếng cá để lên bánh tráng, thêm rau sống, khóm, dưa leo và bún cuốn lại, chấm nước mắm chua ngọt hoặc mắm me cay thì thật tuyệt vời.

Theo nhiều người dân Hòn Nghệ, cá chuộng sống ở nước mặn, được người dân nuôi trên các lồng bè. Cá có đôi mắt to, thân dẹp, vảy cá màu xám đen, bụng màu trắng bạc; ăn tảo biển, các loại côn trùng. Cá chuộng được ưa chuộng về độ tươi ngon, ngọt, thơm. “Trong môi trường nước biển sạch, cá chuộng có màu bạc ngả vàng với mắt đen, đuôi và vây màu vàng sáng. Khi sinh sống ở vùng thượng lưu nước lợ, cá có màu nâu đồng đến gần như đen”, anh Lê Minh Nhựt, ngụ xã Hòn Nghệ (Kiên Lương) cho biết.

Cá chuộng có thể chế biến nhiều món, từ những món ăn cơm như nấu canh chua, chiên… đến những món cầu kỳ trong các quán ăn, nhà hàng như chưng tương, nướng muối ớt, đặc biệt nướng mọi rất ngon. Có dịp đến Hòn Nghệ, thực khách nên thưởng thức cá chuộng nướng mọi ăn với bún, bánh tráng và rau sống. “Gia đình tôi đi Hòn Nghệ viếng chùa, được người dân giới thiệu cá chuộng. Tôi nhờ người dân chế biến, một lúc sau đầu bếp đem ra một con cá chuộng to, thơm phức; thịt cá ngọt, ăn với rau sống và nước mắm me rất ngon”, chị Nguyễn Thị Tuyết, ngụ TP. Cần Thơ nói.

Hấp dẫn món cá chuộng nướng mọi.

Trong chuyến đi câu ở các bè nuôi cá ở Hòn Nghệ, chúng tôi được người dân địa phương hướng dẫn cách câu cá bè, đãi món ngon từ cá chuộng. Ngoài nấu lẩu, chiên giòn, nướng muối ớt... cá chuộng đặc biệt thơm ngon khi để nguyên vảy nướng mọi. “Đối với món cá chuộng nướng mọi, cá tươi chỉ cần rửa sạch, để nguyên con nướng. Nếu cẩn thận hơn thì chỉ mổ bỏ khúc ruột, không cần đánh vảy, để nguyên cho lên bếp than nướng cho da nứt ra là chín, thịt cá không khô, mất nước, thơm ngon”, anh Trần Văn Tuấn, ngụ xã Hòn Nghệ chia sẻ.

Bài và ảnh: THỦY TIÊN

Tin cùng mục

Thơm ngon món tôm khô xẻ Lình Huỳnh

Thơm ngon món tôm khô xẻ Lình Huỳnh

Bánh tráng Trảng Bàng

(KGO) - Với hương vị rất đặc trưng của vùng đất Đông Nam bộ, bánh tráng phơi sương Trảng Bàng cuốn với bắp giò heo, chả cá thu, nem nướng, thêm các loại rau rừng, chấm vào nước mắm chua ngọt hoặc nước mắm nêm cay cay tạo nên món ăn đầy lôi cuốn.

  • Đậm đà vị sim lo
    Đậm đà vị sim lo
  • Thưởng thức đặc sản U Minh Thượng
    Thưởng thức đặc sản U Minh Thượng
  • Nhớ hương vị bánh xèo của mẹ
    Nhớ hương vị bánh xèo của mẹ
  • Món gỏi cá trích
    Món gỏi cá trích

Tin nổi bật

An Biên thực hiện vượt 23 chỉ tiêu nghị quyết

An Biên thực hiện vượt 23 chỉ tiêu nghị quyết

Câu lạc bộ thầy thuốc trẻ... vì cộng đồng

Câu lạc bộ thầy thuốc trẻ... vì cộng đồng

Kiên Giang tổ chức 23 điểm cầu nghiên cứu, học tập, quán triệt Nghị quyết Trung ương 8, khóa XIII

Kiên Giang tổ chức 23 điểm cầu nghiên cứu, học tập, quán triệt Nghị quyết Trung ương 8, khóa XIII

Bắt quả tang 3 đối tượng săn bắt động vật quý hiếm tại Vườn Quốc gia Phú Quốc

Bắt quả tang 3 đối tượng săn bắt động vật quý hiếm tại Vườn Quốc gia Phú Quốc

Gần 300 học sinh trải nghiệm “Khoa thi Minh kinh bác học”

Gần 300 học sinh trải nghiệm “Khoa thi Minh kinh bác học”

Gần 50 doanh nghiệp Ấn Độ và Kiên Giang gặp gỡ tìm cơ hội hợp tác

Gần 50 doanh nghiệp Ấn Độ và Kiên Giang gặp gỡ tìm cơ hội hợp tác

Năm 2024, Trường Đại học Kiên Giang tuyển tổng chỉ tiêu 1.840 sinh viên

Năm 2024, Trường Đại học Kiên Giang tuyển tổng chỉ tiêu 1.840 sinh viên

Tỉnh Kiên Giang làm việc với Đại sứ quán Việt Nam tại Ấn Độ

Tỉnh Kiên Giang làm việc với Đại sứ quán Việt Nam tại Ấn Độ

  • Thời sự
  • Ẩm thực
  • Chính trị
  • Trong tỉnh
  • Kinh tế
  • Thời trang
  • Trong nước
  • Y tế
  • Xã hội
  • Xây dựng nông thôn mới
  • Môi trường
  • Văn hóa - Thể thao
  • Du lịch
  • Quốc phòng - An ninh
  • Phóng sự - Ghi chép
  • Pháp luật
  • Đời sống
  • Bạn đọc
Media Báo in
  • Theo dõi báo Kiên Giang trên
  • Cơ quan chủ quản: Tỉnh ủy Kiên Giang
  • Tổng Biên tập: Nguyễn Tấn Vạn
  • Phó Tổng Biên tập: Võ Hoàng Đương - Nguyễn Việt Tiến - Lâm Việt Khởi
  • Toà soạn: Số 16 đường Mạc Đĩnh Chi, TP. Rạch Giá, tỉnh Kiên Giang
  • Điện thoại: 0297.3949561 - Email: toasoan@baokiengiang.vn
  • © 2021 Bản quyền thuộc về Báo Kiên Giang
  • Liên hệ quảng cáo: 0297.3949460. - Fax: 0297.3877518
  • Giấy phép số 60/GP-BTTTT do Bộ Thông tin và Truyền thông, cấp ngày 25/01/2022 
  • Ghi rõ nguồn khi phát hành thông tin tại website này.

Tổng số lượt truy cập: