Trồng rau mầm sạch phục vụ bữa ăn cho trẻ

Cô Lê Thị Chính - Hiệu trưởng Trường Mầm non Thạnh Yên A, huyện U Minh Thượng (Kiên Giang) cho biết: “Từ tháng 8-2017, trường có kế hoạch thực hiện mô hình trồng rau mầm sạch để cung cấp thực phẩm cho các bữa ăn của trẻ. Trường huy động cha mẹ trẻ, giáo viên tạo cảnh quan trên sân trường, tham gia lao động ở vườn trường, chăm sóc rau sạch. Mô hình được lãnh đạo huyện đánh giá cao và có thể nhân rộng trong toàn huyện”.

Kinh phí ban đầu thực hiện mô hình trồng rau mầm sạch khoảng 13 triệu đồng. Trường mua 48 khay giá 4,5 triệu đồng; thuê làm khung sắt vừa kích thước với khay hai tầng giá 4,8 triệu đồng; làm mái che mô hình tránh ánh nắng, mưa trực tiếp giá 1 triệu đồng; mua 15 bao đất sạch cho vào 48 khay giá 1 triệu đồng; trang bị mô tơ ống nước thực hiện phun nước tự động giá 1,5 triệu đồng; mua hạt cho mỗi lần xạ tùy vào từng loại rau.

Giáo viên cùng trẻ Trường Mầm non Thạnh Yên A, huyện U Minh Thượng (Kiên Giang) thu hoạch rau mầm.

Để thực hiện hiệu quả mô hình trồng rau mầm sạch, Trường Mầm non Thạnh Yên A triển khai đến tất cả giáo viên, nhân viên, cha mẹ của trẻ nắm tầm quan trọng của việc thực hiện mô hình; lập kế hoạch phân chia các tổ và thời gian thực hiện. Kết quả có 20 thành viên, chia làm 2 tổ, mỗi tổ 10 người, luân phiên thực hiện sau mỗi đợt thu hoạch. Cô Võ Thùy Nhân - tổ trưởng tổ 1 cho biết: “Ngoài giờ lên lớp, giáo viên dành khoảng 1 tiếng gieo hạt và 1 buổi để thu hoạch rau mầm. Hàng ngày có hệ thống phun nước tự động, giáo viên trong tổ thay phiên bật mô tơ, tùy vào thời tiết có thể phun từ 1 - 2 lần/ngày”.

Theo cô Nguyễn Thị Ảnh - tổ trưởng tổ 2 cho biết: “Thực đơn của trẻ ăn tùy vào thời tiết, tình hình thực tế nhưng tối thiểu 2 lần/tuần trẻ ăn rau mầm, còn lại các ngày khác ăn rau, củ, quả. Vì vậy, lượng rau mầm sau khi thu hoạch không tiêu thụ hết. Trường tạo điều kiện cho giáo viên bán cho cha mẹ trẻ, bỏ mối cho các chợ giá 70.000 đồng/kg. Việc phối hợp với tổ bán trú lập thực đơn cho trẻ trong tuần cũng như việc tính đầu ra sau khi thu hoạch giúp giáo viên tăng thu nhập trung bình 400.000 đồng/người/tháng”.

Mô hình trồng rau mầm sạch của Trường Mầm Thạnh Yên A, huyện U Minh Thượng (Kiên Giang) góp phần tuyên truyền cho cha mẹ của trẻ về thực phẩm an toàn, khuyến khích sử dụng rau sạch bảo vệ sức khỏe cho trẻ, được cha mẹ trẻ đồng tình, từ đó số lượng trẻ học bán trú tăng 27% so các năm học chưa thực hiện mô hình. Cụ thể, năm học 2017-2018 có 170/298 trẻ học bán trú, năm học 2019-2020 có 221/263 trẻ học bán trú.

Bài và ảnh: THANH NHÃ