Bài cuối: Xây dựng thương hiệu tôm Kiên Giang

PHÁT TRIỂN MÔ HÌNH TÔM - LÚA

Nhiều hộ dân ở ấp Cái Nước Vàm, xã Đông Yên (An Biên) thoát nghèo vươn lên khá giả nhờ chuyển dịch từ độc canh cây lúa sang mô hình luân canh tôm - lúa. Ông Danh Mẫm, ngụ ấp Cái Nước Vàm nói: “3ha tôm - lúa từ đầu năm 2020 đến nay thu nhập khoảng 180 triệu đồng. Năm nay tôm, cua nuôi đều đạt, dù giá có giảm nhưng vẫn có lãi”.

Theo ông Mẫm, trồng lúa trên đất nuôi tôm và ngược lại nuôi tôm trên đất lúa không xảy ra xung đột mặn - ngọt mà còn đem lại nguồn lợi cao cho nông dân và tạo môi trường sản xuất bền vững, ít rủi ro. Người dân gọi đây là mô hình sản xuất thông minh thích ứng với biến đổi khí hậu. Phong trào nuôi tôm sú phát triển, nông dân xã Đông Yên cũng nhập cuộc. Cũng từ đó, từ 17,2% hộ nghèo ở xã Đông Yên trước khi chuyển đổi đất lúa 2 vụ sang 1 vụ tôm - 1 vụ lúa, đến nay tỷ lệ hộ nghèo giảm còn 3,4%; hộ khá, giàu từ tôm - lúa ngày càng nhiều.

Kiên Giang là tỉnh có diện tích nuôi tôm sú luân canh lúa khá lớn trong cả nước. Năm 2020, toàn tỉnh có 100.000ha tôm - lúa, tăng 28,4% về diện tích và tăng 50,6% về sản lượng so năm 2015. Việc chuyển đổi diện tích sản xuất lúa kém hiệu quả sang mô hình tôm - lúa mang lại hiệu quả, thu nhập bình quân từ 50 triệu đồng/ha nay tăng lên từ 100 - 130 triệu đồng/ha.

Nhắc đến tôm sinh thái hay tôm hữu cơ không thể không nhắc đến huyện An Minh - địa phương có mô hình tôm - lúa sớm và cũng tiên phong trong phát triển tôm - lúa đạt các chứng nhận hữu cơ. Tuy diện tích lúa được chứng nhận hữu cơ chỉ mới 30ha trong hơn 39.017ha tôm - lúa nhưng đó là tiền đề để huyện tiếp tục nhân rộng.

Thành viên Hợp tác xã nuôi trồng thủy sản Tân Huy Hoàng, khu phố 5, phường Đông Hồ (TP. Hà Tiên) thu hoạch tôm thẻ trong bể lót bạt hai giai đoạn.

Theo nghiên cứu về tôm - lúa mới đây của Trung tâm Hợp tác quốc tế nuôi trồng và khai thác thủy sản bền vững, tôm - lúa có thể áp dụng được nhiều hệ thống chứng nhận phục vụ cho đa dạng các thị trường như Mỹ, EU, Nhật Bản. Đồng chí Lê Văn Khanh - Huyện ủy viên, Trưởng Phòng Nông nghiệp và Phát triển nông thôn huyện An Minh cho biết: “Huyện chú trọng liên kết các hợp tác xã, quy hoạch vùng nuôi tập trung hướng tới áp dụng chứng nhận hữu cơ với diện tích từ 500ha/vùng trở lên”.

Đối với kỹ thuật canh tác, huyện An Minh hướng tới chứng nhận hữu cơ, tích cực vận động người dân duy trì canh tác 1 vụ lúa, 1 vụ tôm, sử dụng các sản phẩm vi sinh để đảm bảo tính tự nhiên của môi trường. Áp dụng hệ thống chứng nhận nâng cấp dần từ VietGAP, ASC, GlobalGAP, sau đó mới lên hữu cơ để người dân dần hình thành thói quen sản xuất theo chứng nhận”.

VƯƠN TẦM XUẤT KHẨU

Đầu tháng 10-2020, chúng tôi ghé thăm khu nuôi tôm công nghiệp theo quy trình 2 giai đoạn của Công ty Trách nhiệm hữu hạn Tân Huy Hoàng, khu phố 5, phường Đông Hồ (TP. Hà Tiên) đúng lúc nơi đây đang thu hoạch tôm. Để có tôm nguyên liệu đạt chất lượng, không nhiễm kháng sinh, chất cấm, Công ty liên kết cùng một số nông dân đầu tư nuôi và tiêu thụ tôm theo quy trình nghiêm ngặt.

Anh Đinh Quang Huy - Giám đốc Công ty Trách nhiệm hữu hạn Tân Huy Hoàng cho biết: “Với 4ha, tôi bố trí 10 ao nuôi, 2 ao lắng. Tôm được thả cách nhau 20 - 30 ngày nên có tôm thu hoạch liên tục. Sản lượng khoảng 90 tấn/năm. Thương hiệu chỉ hình thành trên nền tảng có đủ tôm sạch, dễ dàng truy xuất nguồn gốc, có chứng nhận. Đây được xem là điểm cốt lõi, tạo ra sự khác biệt để xây dựng thương hiệu tôm nhanh nhất”.

Chế biến tôm xuất khẩu tại Công ty Cổ phần Trung Sơn, xã Dương Hòa (Kiên Lương).

Giai đoạn 2016-2019, ngành nông nghiệp tỉnh triển khai thực hiện 44 điểm trình diễn mô hình nuôi tôm 2 giai đoạn tại các huyện Hòn Đất, Kiên Lương, An Minh và TP. Hà Tiên; năng suất trung bình 24,25 tấn/ha, lợi nhuận 280 triệu đồng/ha. Ðịnh hướng của tỉnh là tổ chức hợp tác các hộ sản xuất nhỏ lẻ tạo vùng nguyên liệu quy mô lớn, tạo đầu mối liên kết các doanh nghiệp cung ứng vật tư đầu vào và tiêu thụ sản phẩm, trong đó doanh nghiệp đóng vai trò trụ cột và là động lực của toàn chuỗi giá trị.

Do đó, tỉnh xây dựng, triển khai thực hiện kế hoạch giám sát dịch bệnh chủ động trên tôm nuôi tại vùng đệm quanh vùng nuôi của Công ty Cổ phần Trung Sơn, xã Bình Trị (Kiên Lương). Việc làm này nhằm xây dựng vùng nuôi tôm an toàn để có thể xuất khẩu tôm nguyên con và các sản phẩm tôm đi các nước theo quy định của Thông tư số 14/2016/TT-BNNPTNT của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn và của Tổ chức Thú y thế giới (OIE).

Đạt chứng chỉ ASC - bộ tiêu chuẩn quốc tế nghiêm ngặt áp dụng cho nuôi trồng thủy sản, sản phẩm tôm của Công ty Cổ phần Trung Sơn được các thị trường khó tính như EU, Nhật Bản, Mỹ chấp nhận, giúp gia tăng sản lượng tôm của địa phương, hình thành vùng nuôi chất lượng cao cung cấp cho thị trường quốc tế. Bình quân tổng sản lượng sản xuất của Công ty Cổ phần Trung Sơn đạt hơn 9.000 tấn/năm, kim ngạch xuất khẩu trực tiếp đạt trên 22 triệu đô la Mỹ.

Ông Lê Minh Tâm - Phó Tổng Giám đốc Công ty Cổ phần Trung Sơn cho biết: “Hoạt động sản xuất, kinh doanh của công ty được thực hiện theo chuỗi giá trị khép kín từ khâu sản xuất con giống, nuôi tôm, chế biến và tiêu thụ. Công ty có hai khu sản xuất tôm giống, công suất đạt 1,5 tỷ con tôm giống. Khu nuôi tôm công nghiệp ứng dụng công nghệ cao trên 1.000ha. Công ty sẽ đầu tư thêm một số dự án để khép kín chuỗi giá trị sản phẩm”.

Bài và ảnh: AN LÂM