Báo Kiên Giang Báo Kiên Giang
  • Video
  • Podcast
  • Chính trị
  • Kinh tế
  • Xã hội
  • Văn hóa - Giải trí
  • Giáo dục
  • Khoa học - Công nghệ
  • Pháp luật
  • Du lịch
  • Sức khỏe
  • Thế giới

Trang chủ Kinh tế

Theo dõi báo điện tử Kiên Giang trên

Nghề làm khô ở An Minh vào mùa

14/01/2025 13:10

(KGO) - Thời điểm cận tết, người dân vùng ven biển huyện An Minh (Kiên Giang) sống bằng nghề làm khô lại tất bật chuẩn bị sản xuất các loại khô để phục vụ nhu cầu thị trường tết.

Chị Nguyễn Thị Mỹ Linh, ngụ ấp Kim Quy B, xã Vân Khánh gắn bó với nghề làm khô hơn 10 năm nay. Chị Linh chủ yếu sản xuất các loại khô như khô cá đuối, cá đù, cá ngát, cá mối… “Tôi làm khô bán quanh năm, nhưng sôi động nhất là thời điểm những tháng cận tết, đây là thời điểm mà lượng khô được sản xuất nhiều nhất và lượng người mua tăng mạnh”, chị Linh cho biết.

Vào tháng cận tết, chị Linh sản xuất 80 - 90kg khô các loại để giao cho khách hàng TP. Hồ Chí Minh, Cần Thơ, Bình Dương và các tỉnh lân cận. Chị Linh nói: “Những ngày thường tôi chỉ sản xuất 40 - 50kg khô các loại, từ tháng 11 âm lịch trở đi số lượng khách hàng mua tăng nên tôi sản xuất với số lượng gấp đôi. Khách mua chủ yếu là khách mối và họ đặt để làm quà tặng trong dịp tết, mỗi đơn đặt hàng thường từ 10 - 15kg, giá bán từ 120.000 - 400.000 đồng/kg tùy loại khô”.

Anh Nguyễn Chiêu Linh, ngụ xã Vân Khánh Tây phơi cá khô.

Để có khô ngon phải qua nhiều công đoạn, chị Linh thu mua nguồn nguyên liệu tươi. Trong quá trình làm khô, các công đoạn như rửa, xẻ, ướp, phơi nắng đều được chị Linh làm cẩn thận. Khô sau khi phơi nắng 2 ngày, được đóng gói, hút chân không và giao cho khách hàng. Những khách hàng ở tỉnh xa, chị Linh đóng gói cẩn thận và giao hàng bằng xe khách, đảm bảo đến tay khách hàng sớm nhất.

Với kinh nghiệm gần 8 năm làm nghề tôm khô, chị Đỗ Trà My, ngụ ấp Ngọc Thuận, xã Đông Hưng A kiếm được hàng chục triệu đồng vào thời điểm cận tết. Chị My cho biết: “Giá tôm khô vào dịp tết từ 300.000 đồng đến dưới 1 triệu đồng/kg. Do nhu cầu ăn uống, biếu tặng tôm khô dịp tết tăng nên tôi nhận nhiều đơn đặt hàng, nhờ đó mỗi ngày tôi thu vài trăm ngàn đến vài triệu đồng từ tôm khô. Muốn tôm khô được thơm ngon thì công đoạn tẩm ướp gia vị là quan trọng nhất, sau đó mang khô phơi ngay để tránh bị hư hỏng. Làm tôm khô đều làm thủ công, không dùng chất bảo quản, đảm bảo vệ sinh thực phẩm, an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng”.

Xếp cá chuẩn bị phơi.

Tranh thủ thời gian nông nhàn, chị Nguyễn Thị Cà Nâu, ngụ ấp Kim Quy A2, xã Vân Khánh Tây đi làm thời vụ tại một cơ sở sản xuất khô ở xã Vân Khánh, với các công việc như sơ chế cá, tẩm ướp gia vị, phơi khô và đóng gói, mỗi ngày chị kiếm được 200.000 đồng.

“Hàng năm, cứ vào thời điểm cận Tết Nguyên đán tôi xin làm khô để kiếm thêm tiền xài tết. Với tôi, việc này không có gì nặng nhọc, chỉ hơi vất vả ở chỗ phải canh nắng và đảo cho cá khô đều, đổi lại tôi có thêm thu nhập để trang trải khi tết sắp đến. Những ngày cận tết, số lượng khách hàng đặt khô nhiều, nên tôi thường làm đến tối muộn đóng gói gửi cho khách hàng”, chị Nâu nói.

Vào cao điểm tết, anh Nguyễn Chiêu Linh, ngụ xã Vân Khánh Tây xuất bán hơn 1 tấn khô thành phẩm các loại, công suất hoạt động tại cơ sở của anh tăng lên gấp đôi. Để phục vụ nhu cầu khách hàng, anh Linh ngày càng chăm chút hơn về mẫu mã, chất lượng khô. Sản phẩm chủ lực của anh Linh là tôm khô, khô cá đù, khô cá ngát… Các loại khô này gần tết đều rất đắt hàng. Đơn đặt hàng ngày càng nhiều, anh Linh phải tăng cường thêm nhân công và tăng công suất hoạt động mới có thể đủ cung ứng.

Bài và ảnh: ÚT CHUYỀN

  • Từ khóa:
  • khô tết
  • nghề làm khô
  • An Minh

Tin cùng mục

Phát triển kinh tế biển - động lực mới cho phát triển bền vững đồng bằng sông Cửu Long

Phát triển kinh tế biển - động lực mới cho phát triển bền vững đồng bằng sông Cửu Long

Nông dân Kiên Giang xuống giống vụ thu đông từ ngày 1-7

(KGO) - Sở Nông nghiệp và Môi trường tỉnh Kiên Giang vừa ban hành khung lịch thời vụ gieo sạ vụ thu đông 2025. Nông dân trong tỉnh bắt đầu xuống giống từ ngày 1-7, kết thúc muộn nhất là ngày 10-8.

  • Người dân không gieo sạ sớm vụ thu đông 2025 phòng ngừa dịch hại phát sinh
    Người dân không gieo sạ sớm vụ thu đông 2025 phòng ngừa dịch hại phát sinh
  • Giá xăng, dầu đồng loạt tăng
    Giá xăng, dầu đồng loạt tăng
  • Tìm hướng đi mới cho sản phẩm từ cây chuối U Minh Thượng
    Tìm hướng đi mới cho sản phẩm từ cây chuối U Minh Thượng
  • Giá vật liệu xây dựng tăng
    Giá vật liệu xây dựng tăng

Tin nổi bật

[Megastory] An Giang mới: Không gian lớn cho khát vọng lớn

[Megastory] An Giang mới: Không gian lớn cho khát vọng lớn

Công bố thành lập tỉnh An Giang

Công bố thành lập tỉnh An Giang

Danh sách 102 Bí thư Đảng ủy xã, phường, đặc khu thuộc tỉnh An Giang

Danh sách 102 Bí thư Đảng ủy xã, phường, đặc khu thuộc tỉnh An Giang

[Infographics] Chân dung Chủ tịch, Phó Chủ tịch UBND tỉnh An Giang nhiệm kỳ 2021-2026

[Infographics] Chân dung Chủ tịch, Phó Chủ tịch UBND tỉnh An Giang nhiệm kỳ 2021-2026

[Infographics] Chân dung 17 đồng chí trong Ban Thường vụ Tỉnh ủy An Giang nhiệm kỳ 2020-2025

[Infographics] Chân dung 17 đồng chí trong Ban Thường vụ Tỉnh ủy An Giang nhiệm kỳ 2020-2025

Danh sách Ban Chấp hành Đảng bộ tỉnh An Giang nhiệm kỳ 2020-2025

Danh sách Ban Chấp hành Đảng bộ tỉnh An Giang nhiệm kỳ 2020-2025

[Infographics] 102 xã, phường, đặc khu thuộc tỉnh An Giang

[Infographics] 102 xã, phường, đặc khu thuộc tỉnh An Giang

Sức mạnh của đoàn kết

Sức mạnh của đoàn kết

  • Ẩm thực
  • Chính trị
  • Nông thôn mới
  • Xây dựng Đảng
  • Kinh tế
  • Phóng sự - Ghi chép
  • Thời trang
  • Bảo vệ nền tảng tư tưởng của Đảng
  • Xã hội
  • Bạn đọc
  • Tinh gọn bộ máy
  • Văn hóa - Giải trí
  • Giáo dục
  • Khoa học - Công nghệ
  • Quốc phòng - An ninh
  • Pháp luật
  • Du lịch
  • Sức khỏe
  • Thế giới
  • Truyện ngắn
Media Báo in
  • Theo dõi báo Kiên Giang trên
  • Cơ quan chủ quản: Tỉnh ủy Kiên Giang
  • Chịu trách nhiệm xuất bản: Ban Biên tập Báo và phát thanh, truyền hình Kiên Giang
  • Toà soạn: Số 16 đường Mạc Đĩnh Chi, phường Rạch Giá, tỉnh An Giang
  • Điện thoại: 0297.3899008 - Email: toasoan@baokiengiang.vn.
  • © 2021 Bản quyền thuộc về Báo Kiên Giang
  • Liên hệ quảng cáo: 0297.3949460. - Fax: 0297.3877518
  • Giấy phép số 60/GP-BTTTT do Bộ Thông tin và Truyền thông, cấp ngày 25/01/2022 
  • Ghi rõ nguồn khi phát hành thông tin tại website này.

Tổng số lượt truy cập: