Khởi động thị trường bánh trung thu

ĐA DẠNG SẢN PHẨM BÁNH TRUNG THU

Co.opmart Kiên Giang, số 1332 đường Nguyễn Trung Trực, TP. Rạch Giá đang bày bán bánh trung thu một số thương hiệu nổi tiếng như Kinh Đô, Bibica, Đồng Khánh. Giá bán dao động từ 60.000-139.000 đồng/cái, tùy thương hiệu, kích cỡ và hương vị bánh.

Năm nay, thương hiệu bánh trung thu Kinh Đô ra mắt các dòng sản phẩm đánh dấu hành trình 25 năm như “Trăng vàng Black & Gold” thượng hạng; “Trăng vàng” cao cấp... Thương hiệu bánh Bibica năm nay đầu tư bao bì đẹp, sang trọng theo chủ đề “Kim nguyệt”, “Ánh nguyệt”, “Như ý đoàn viên”…

Ông Nguyễn Hoàng Nam - Giám đốc Co.opmart Kiên Giang cho biết: “Co.opmart Kiên Giang trưng bày bánh trung thu ở vị trí đẹp và thuận tiện cho khách hàng dễ nhận diện và chọn mua. Năm nay sức mua có phần chậm hơn so cùng thời điểm này năm 2022. Giá bánh tăng trung bình từ 10-15% so năm ngoái. Hy vọng đến cận tết Trung thu, sức mua sẽ tăng”.

Người tiêu dùng chọn mua bánh trung thu tại Co.opmart Kiên Giang, số 1332 đường Nguyễn Trung Trực, TP. Rạch Giá (Kiên Giang).

Hiện nay, tại khu vực Trung tâm Thương mại Rạch Giá có các gian hàng bánh trung thu được trang trí màu sặc sỡ, bắt mắt, thu hút người mua. Bánh trung thu Kinh Đô đang bán tại đây loại giá cao nhất là loại bánh nhân bào ngư, vi cá có giá bán 1,3 triệu đồng/hộp 6 cái. Bên cạnh các loại bánh trung thu, các gian hàng còn bán thêm bánh dẻo, bánh in, bánh pía thương hiệu Tân Huê Viên, Tân Xương Thành...

Chị Huỳnh Thanh Thúy - chủ gian hàng bán bánh trung thu tại Trung tâm Thương mại Rạch Giá cho biết: “Tôi bắt đầu bán từ ngày 22-8 nhằm thu hút sự chú ý của người mua. Hiện nay số lượng bán chưa nhiều, chủ yếu bán lẻ cho khách vãng lai mua ăn thử và làm quà biếu với số lượng ít. Chờ hết mùa trung thu mới biết sức mua năm nay thế nào. Tuy nhiên, so thời điểm này với các năm trước thì năm nay bán chậm hơn”.

Đang chọn mua bánh trung thu tại Trung tâm Thương mại Rạch Giá, anh Lương Quốc Nghĩa, ngụ đường 20 khu đô thị Tây Bắc, TP. Rạch Giá chia sẻ: “Năm nào tôi cũng mua bánh trung thu từ rất sớm để làm quà tặng. Tôi vừa mua bánh trung thu và bánh pía gần 500.000 đồng/phần để làm quà. Năm nay tôi nhận thấy các thương hiệu đầu tư bao bì bắt mắt hơn, đa dạng và đẹp hơn các năm trước”.

BÁNH NHÀ LÀM HÚT KHÁCH

Cùng với những thương hiệu bánh trung thu nổi tiếng lâu năm trên thị trường, bánh trung thu nhà làm theo công thức truyền thống đang nổi lên như một sự lựa chọn mới lạ.

Anh Lâm Tý, ngụ đường Phạm Hùng, TP. Rạch Giá chia sẻ: “Gia đình tôi làm bánh trung thu bằng công thức riêng, nguyên liệu tự nhiên, không chất bảo quản, giúp bánh có hương vị độc đáo. Với giá 70.000 đồng/cái bánh trung thu nướng thập cẩm gà quay 2 trứng, tôi bắt đầu làm ra những mẻ bánh đầu mùa với số lượng khoảng 100 cái dành cho những khách lẻ ăn thử. Do không có chất bảo quản, nên hạn dùng của bánh chỉ được 15 ngày, từ ngày 10 đến 12-8 âm lịch khách mới nhận bánh. Hiện tôi đã nhận số lượng 2.000 cái bánh do khách quen đặt”.

Theo anh Tý, năm 2022 anh Tý bán tổng cộng 6.000 cái, dự kiến năm nay anh chỉ bán số lượng khoảng 4.000 cái bánh, giảm 1/3 so năm trước. Đến thời điểm này anh Tý vẫn chưa dám nhập bao bì, hộp bánh số lượng nhiều, khách đặt tới đâu, anh Tý mới nhập bao bì theo số lượng khách đặt chứ không mua sẵn như những năm trước.

Anh Lâm Tý, ngụ đường Phạm Hùng, TP. Rạch Giá (Kiên Giang) xếp bánh trung thu nướng nhà làm thành phẩm vào hộp.

Anh Cao Văn Tuyển, ngụ đường Trần Bạch Đằng, TP. Rạch Giá

cho biết năm nay anh mới nhận đơn đặt hàng 1.000 cái bánh, số lượng bán giảm nhiều so các năm trước. Dự kiến hết mùa trung thu anh chỉ bán khoảng 5.000 cái, so năm 2022 đã giảm 3.000 cái.

"Nhà tôi có thể làm theo yêu cầu riêng của từng người, hiện đang làm bánh trung thu nướng nhiều nhân: Thập cẩm gà quay trứng muối, thập cẩm heo quay trứng muối, đậu xanh trứng muối, hạt sen mứt… giá bán từ 60.000 đến 70.000 đồng/cái; bánh dẻo sầu riêng giá 60.000 cái. Hiện nhà tôi ngày nào cũng làm từ 50-100 cái. Đến ngày 12-8 âm lịch thì ngưng nhận đơn hàng”, anh Cao Văn Tuyển cho biết.

Chị Lưu Thị Long, ngụ đường 3 Tháng 2, TP. Rạch Giá, bộc bạch: “Năm nào tôi cũng đặt hàng người quen làm bánh trung thu vì hợp khẩu vị của tôi. Bánh nhà làm theo cách thủ công, nguyên liệu tự nhiên và không có chất bảo quản nên tôi yên tâm khi mua về ăn và làm quà biếu cho người thân. Chủ yếu là sạch và an toàn”.

Để bắt kịp xu thế mua hàng online của người tiêu dùng, những người bán trên các nền tảng thương mại điện tử đã nhận đơn đặt hàng bánh trung thu với mẫu mã đẹp, bao bì bắt mắt và áp dụng phương thức giao hàng nhanh để cạnh tranh cả về giá cả, chất lượng sản phẩm, chất lượng phục vụ; đã mang lại cho người tiêu dùng nhiều lựa chọn đa dạng cho một cái tết Trung thu trọn vẹn.

Bài và ảnh: VĨNH PHÁT