Yến sào Thạch Tiến - sản phẩm OCOP 3 sao

Năm 2007, trong thời gian làm công việc giám sát xây dựng nhà yến tại Kiên Giang, anh Phan Viết Phong nhận thấy nghề nuôi yến không chỉ phù hợp với điều kiện tự nhiên của địa phương, mà còn mang lại giá trị kinh tế cao.

Sau nhiều năm ấp ủ và tìm hiểu về nghề này, năm 2018, vợ chồng anh Phong quyết định dùng toàn bộ tiền tiết kiệm cùng sự hỗ trợ kinh tế của người thân để xây dựng căn nhà yến đầu tiên. Những ngày đầu khởi nghiệp, anh chị gặp nhiều khó khăn khi sản lượng yến chỉ đạt 50-60 tổ/năm; phải mất hơn một năm sản lượng mới dần ổn định, tăng lên.

Anh Phan Viết Phong kiểm tra và thu hoạch tổ yến trong nhà nuôi.

Không chỉ gặp khó về kỹ thuật nuôi yến, vợ chồng chị Thúy Vi còn thiếu kinh nghiệm trong công đoạn làm yến tinh chế, hiệu quả không cao; nhiều lần sấy khô yến không đạt yêu cầu, sản phẩm bị hư hỏng. Càng gặp khó, vợ chồng chị Thúy Vi càng nỗ lực học hỏi, cải tiến quy trình sản xuất và kiên trì theo đuổi ước mơ xây dựng thương hiệu yến sào chất lượng.

Từ năm 2020, cơ sở đầu tư thêm trang thiết bị hiện đại để hỗ trợ các công đoạn sản xuất, từ làm sạch đến đóng gói, giúp nâng cao hiệu quả và chất lượng sản phẩm. Tuy nhiên, các công đoạn chính như nhặt lông, xử lý yến vẫn được thực hiện hoàn toàn thủ công theo quy trình khép kín, tuân thủ nghiêm các tiêu chuẩn về vệ sinh, an toàn thực phẩm.

Đặc biệt, sản phẩm yến sào Thạch Tiến tuyệt đối không sử dụng chất tẩy trắng, không độn tạp chất hay tẩm đường, giữ nguyên giá trị dinh dưỡng cao nhất. Chị Thúy Vi chia sẻ: “Chúng tôi luôn đặt chất lượng và sự an toàn của khách hàng lên hàng đầu. Mỗi tổ yến khi đến tay người tiêu dùng là cả sự tâm huyết và nỗ lực của gia đình tôi”.

Chị Thái Thị Thúy Vi cẩn thận hoàn thiện công đoạn sấy khô tổ yến tại cơ sở Thạch Tiến.

Sau nhiều năm quyết chí bám nghề, năm 2023-2024, cơ sở yến sào Thạch Tiến đã mở rộng thêm 2 nhà yến, nâng tổng số lên 3 nhà, với sản lượng đạt hơn 3,5kg/tháng; thu nhập ổn định 750 triệu đồng/năm.

Với nhiều giá trị dinh dưỡng, yến sào mang lại nhiều lợi ích đối với sức khỏe người dùng như hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch, có lợi cho hệ tiêu hóa, cải thiện sức khỏe người lớn tuổi, phụ nữ sau sinh và người bệnh..., nhiều người tiêu dùng ưa chuộng, đặt niềm tin, chọn mua sản phẩm đảm bảo chất lượng của cơ sở yến sào Thạch Tiến.

Bà Thái Thị Hời (65 tuổi), ngụ xã Ngọc Thành, cho biết: “Tôi bị cao huyết áp và đau nhức xương khớp. Tôi dùng yến sào Thạch Tiến đều đặn 2 lần/tuần hơn 1 năm qua, hiện sức khỏe của tôi được cải thiện…”.

Nhân công nhặt lông yến thủ công tại cơ sở Thạch Tiến.

Không chỉ tiêu thụ trong huyện, hiện sản phẩm yến sào Thạch Tiến còn tiêu thụ tại các tỉnh như Hậu Giang, Thanh Hóa… Bên cạnh phát triển sản phẩm, cơ sở yến sào Thạch Tiến còn tạo việc làm ổn định cho 17 lao động địa phương với mức lương từ 5 - 8 triệu đồng/người/tháng.

Chị Trần Thị Thúy (30 tuổi), ngụ ấp Kinh Xuôi, xã Ngọc Thành, cho biết: “Việc nhặt lông yến tại cơ sở yến sào Thạch Tiến không chỉ giúp tôi kiếm thêm thu nhập 5 - 7 triệu đồng/tháng mà còn có thời gian chăm lo gia đình vì được làm việc gần nhà, tôi phấn khởi lắm”.

Sản phẩm yến sào Thạch Tiến được giới thiệu tại hội nghị công bố quyết định và trao giấy chứng nhận sản phẩm OCOP 3 sao huyện Giồng Riềng năm 2023.

Năm 2023, sau khi trải qua quy trình kiểm định nghiêm ngặt từ khâu sản xuất đến đóng gói, yến sào Thạch Tiến đạt chuẩn OCOP 3 sao cấp huyện. Phó Chủ tịch UBND xã Ngọc Thành Võ Văn Tẻn cho biết, xã hiện có 22 mô hình kinh tế hiệu quả, trong đó có cơ sở yến sào Thạch Tiến với sản phẩm đạt chuẩn OCOP 3 sao.

“Việc phát triển các mô hình kinh tế như nuôi yến không chỉ tạo việc làm, tăng thu nhập cho người dân mà còn góp phần giảm tỷ lệ hộ nghèo của xã từ 6,7% năm 2023 còn 3,88% năm 2024”, Phó Chủ tịch UBND xã Ngọc Thành Võ Văn Tẻn nói.

Sản phẩm yến sào Thạch Tiến với mẫu tem nhãn đẹp mắt, mang thông điệp “Sản phẩm vô giá từ thiên nhiên, mang sức khỏe đến mọi nhà”.

Bài và ảnh: BÍCH THÙY