Sản phẩm OCOP ngó riềng Bàn Thạch

Ông Danh Hai, ngụ ấp Giồng Đá, xã Bàn Thạch thu hoạch ngó riềng.

Ông Danh Hai (53 tuổi) và vợ là bà Thị Thu Hạnh, ngụ ấp Giồng Đá, xã Bàn Thạch tất bật thu hoạch ngó riềng để kịp giao cho khách. Ngó riềng là phần non nhất của cây riềng, ăn giòn và được ưa chuộng. Bà Hạnh cho biết trước đây trồng riềng lấy củ để ăn, giờ khách đặt ngó riềng quanh năm, bình quân gia đình bà bán từ 30-40kg/tháng, kiếm thêm khoảng 3 triệu đồng/tháng, thu nhập khá ổn định.

Bà Hạnh nói: “Lúc trước trồng 300m² để ăn và bán tại chợ quê. Hiện tôi có hơn 2.000m² trồng riềng. Ngó riềng sau khi thu hoạch cần được lột tách vỏ khéo léo, tránh gãy nứt. Để được 1kg ngó riềng thường phải làm từ 5kg cây riềng thô nguyên cọng, người làm thành thạo 2-3 tiếng là được 1kg, tận dụng thời gian nhàn rỗi ở nông thôn kiếm thêm nguồn thu nhập lo cho các con ăn học”.

Người dân ấp Giồng Đá, xã Bàn Thạch (Giồng Riềng) lột bẹ riềng lấy phần ngó non.

Trồng riềng không khó, ít sâu bệnh, không phân thuốc hóa học và tận dụng được đất trống quanh nhà nên nhiều người dân trong xã cũng trồng và xen với chuối, dừa, tạo thành vùng nguyên liệu nhỏ, đáp ứng nhu cầu thị trường trong và ngoài huyện.

Tại ấp Giồng Đá, bà Thị Phiên 74 tuổi, thuộc hộ cận nghèo, trồng riềng trong khoảnh đất nhỏ bên nhà. Sức khỏe yếu, không còn đi làm thuê như trước, bà Phiên chuyển sang làm ngó riềng theo đơn đặt hàng từ các đám tiệc, nhà hàng.

“Cứ cách 5-10 ngày tôi thu hoạch một lần. Có hôm khách đặt cả chục ký, tôi phải nhờ hàng xóm phụ làm. Mỗi đợt tôi kiếm được hơn 1,5 triệu đồng, đủ lo chi phí sinh hoạt, mua gạo, nhu yếu phẩm”, bà Phiên nói. Với bà, cây riềng không chỉ là kế sinh nhai mà còn là nguồn thu nhập ổn định.

Sau khi sơ chế, ngó riềng có màu trắng ngà, mềm, giòn, có vị the nhẹ, thơm dịu. Ngó riềng thường được dùng để luộc chấm mắm, xào tép, thịt, nấu canh chua, dưa chua hoặc ăn sống như một loại rau sạch, dân dã mà rất được ưa chuộng trong các bữa cơm quê.

Khác với củ riềng thường dùng làm thuốc hoặc ướp cá thịt, ngó riềng phải được hái đúng lúc, sơ chế kỹ, giữ được màu trắng ngà và độ giòn tự nhiên. Sau khi sơ chế sạch, ngó được đóng gói 500g hoặc 1kg, bảo quản lạnh khoảng 1 tuần.

Ngó riềng Bàn Thạch hiện bán tại chợ Giồng Riềng, các nhà hàng, quán ăn trong và ngoài tỉnh như Cần Thơ, TP. Hồ Chí Minh, các điểm bán đặc sản Kiên Giang và qua kênh online như Zalo, Facebook... và website 3dnongnghiepgiongrieng.vnasw.vn giúp đưa ngó riềng Bàn Thạch đến người tiêu dùng khắp nơi.

Năm 2023, chị Thị Mỹ Diên Hạnh - chủ thể sản phẩm OCOP “Ngó riềng Bàn Thạch” cũng là người thu mua ngó riềng tích cực vận động người dân cùng trồng riềng trên đất trống quanh nhà để người dân tăng thu nhập cho gia đình. “Ban đầu vận động khó vì người dân chưa tin vào hiệu quả và đầu ra chưa ổn định. Lâu dần khách hàng ưa chuộng, tin dùng, hàng bán liên tục. UBND xã Bàn Thạch, Phòng Nông nghiệp và Môi trường huyện hướng dẫn tôi đăng ký sản phẩm OCOP. Khi được công nhận OCOP 3 sao cấp huyện, tôi mừng vì ai cũng có thu nhập ổn định từ ngó riềng, góp phần tạo việc làm ổn định cho hàng chục lao động nông thôn, phát triển sản phẩm quê nhà”, chị Diên Hạnh nói.

Chị Thị Mỹ Diên Hạnh - chủ thể sản phẩm OCOP ngó riềng Bàn Thạch giới thiệu sản phẩm tại gian hàng trưng bày đặc sản vùng đồng bào dân tộc thiểu số.

Hiện sản phẩm ngó riềng Bàn Thạch cung ứng ra thị trường từ 100-150kg/tháng, với giá bán lẻ từ 140-180 ngàn đồng/kg (tùy vào địa điểm vận chuyển xa hay gần). Vừa sản xuất và thu mua ngó riềng của người dân trong xã, chị Diên Hạnh thu lợi nhuận bình quân 3-3,5 triệu đồng/tháng. Sản phẩm ngó riềng Bàn Thạch đang hoàn tất thủ tục đăng ký sở hữu trí tuệ trong năm 2025.

Theo UBND xã Bàn Thạch, toàn xã có gần 3.000 hộ dân, trong đó đồng bào Khmer chiếm gần 59%. Hiện xã Bàn Thạch có tỷ lệ hộ nghèo còn 0,82% (giảm 30 hộ nghèo so với năm trước) và hộ cận nghèo 1,96% là minh chứng cho hiệu quả từ các mô hình sinh kế phù hợp.

Trưởng Phòng Nông nghiệp và Môi trường huyện Giồng Riềng Trần Hoàng Trọng cho biết ngó riềng Bàn Thạch có thể mở rộng vùng trồng, đầu ra ổn định, phù hợp với hướng phát triển kinh tế nông nghiệp. Huyện tiếp tục hỗ trợ xúc tiến thương mại, kênh tiêu thụ, thiết kế bao bì và truy xuất nguồn gốc để sản phẩm vươn xa, góp phần phát huy lợi thế địa phương, giảm nghèo bền vững và tạo sinh kế cho người dân nông thôn.

Sản phẩm "Ngó riềng Bàn Thạch" đóng gói hút chân không, có nhãn truy xuất nguồn gốc.

Bài và ảnh: BÍCH THÙY