Báo Kiên Giang Báo Kiên Giang
  • Video
  • Podcast
  • Chính trị
  • Kinh tế
  • Xã hội
  • Văn hóa - Giải trí
  • Giáo dục
  • Khoa học - Công nghệ
  • Pháp luật
  • Du lịch
  • Sức khỏe
  • Thế giới

Trang chủ Chuyên đề

Theo dõi báo điện tử Kiên Giang trên

Thơm ngon khô cá lóc Khả Ái - Sản phẩm OCOP 3 sao

26/08/2024 14:41

(KGO) - Tận dụng nguồn cá nước ngọt tại địa phương, anh Lê Thái Nguyên Em và vợ (chị Nguyễn Thị Nhanh), ngụ ấp Thạnh Phong, xã Thạnh Phước, huyện Giồng Riềng (Kiên Giang) khởi nghiệp thành công với các sản phẩm khô cá nước ngọt. Đặc biệt, sản phẩm khô cá lóc Khả Ái của gia đình anh Nguyên Em đã đạt chuẩn OCOP 3 sao từ năm 2023 đến nay.

Anh Lê Thái Nguyên Em và chị Nguyễn Thị Nhanh chăm chút từng mẻ khô.

Khi bắt đầu làm nghề khô cá, anh Nguyên Em và vợ không ngại khó, mày mò tìm hiểu từng công đoạn từ cách chọn cá, sơ chế đến tẩm ướp và phơi sấy. Những lần thất bại đầu tiên, không làm anh chị nản lòng, mà coi đó là một bài học để hoàn thiện sản phẩm.

“Chúng tôi đã từng bỏ cả mẻ cá vì không đạt yêu cầu, cá không ngon hoặc gia vị chưa đúng chuẩn. Nhưng nhờ sự động viên của gia đình, những góp ý chân thành từ bạn bè, đồng nghiệp và người tiêu dùng, chúng tôi dần dần tìm ra được công thức riêng cho sản phẩm của mình”, anh Nguyên Em chia sẻ.

Những nỗ lực không ngừng của Nguyên Em và vợ đã được đền đáp, năm 2023, sản phẩm khô cá lóc Khả Ái chính thức đạt chuẩn OCOP 3 sao. Đạt được chuẩn này, sản phẩm phải trải qua quy trình kiểm định nghiêm ngặt, từ khâu chọn nguyên liệu đến quy trình sản xuất và đóng gói. Cá lóc phải tươi sống, được làm sạch kỹ, tẩm ướp gia vị và phơi khô dưới ánh nắng tự nhiên. 

Chị Nguyễn Thị Nhanh đóng gói khô cá lóc Khả Ái. 

Từ những ngày đầu sản xuất với quy mô nhỏ lẻ, chủ yếu bán qua các kênh online như Zalo, Facebook, đến nay khô cá lóc Khả Ái trở thành thương hiệu được nhiều người biết đến. Sản phẩm không chỉ có mặt ở các chợ trong huyện mà còn được bán tại các tỉnh lân cận và cả thị trường nước ngoài.

Mỗi tháng, gia đình anh Nguyên Em cung cấp từ 90 đến 100kg khô cá lóc ra thị trường; dịp lễ, tết, số lượng tăng lên đáng kể. Ngoài chú trọng chất lượng sản phẩm, anh Nguyên Em và vợ còn quan tâm đầu tư mẫu mã, bao bì sản phẩm.

Sản phẩm khô cá lóc Khả Ái được trưng bày tại hội thi mỗi xã một sản phẩm năm 2024.

Không chỉ dừng lại ở việc tạo ra sản phẩm đạt chuẩn OCOP 3 sao, gia đình anh Nguyên Em còn góp phần tạo việc làm cho 4 lao động tại địa phương. “Chúng tôi không chỉ muốn làm ra sản phẩm ngon, mà còn muốn mang lại giá trị cho cộng đồng. Nhìn thấy những người hàng xóm có thêm thu nhập, cuộc sống dần tốt hơn, chúng tôi càng thêm quyết tâm phát triển sản phẩm của mình”, chị Nguyễn Thị Nhanh chia sẻ.

Khô cá lóc Khả Ái là 1 trong 27 sản phẩm OCOP đạt 3 sao cấp huyện năm 2024. Với khát vọng không ngừng vươn lên, anh Nguyên Em và vợ tiếp tục mở rộng quy mô sản xuất, nâng cao chất lượng sản phẩm hiện có, nghiên cứu thêm sản phẩm mới để đáp ứng nhu cầu ngày càng cao và đa dạng của thị trường, góp phần nhiều hơn để gìn giữ và phát huy nghề truyền thống…

Khô cá lóc Khả Ái được trưng bày, bán tại Công ty Trách nhiệm hữu hạn Một thành viên OCOP Kiên Giang.

“Cơ sở sản xuất khô cá lóc Khả Ái góp phần tạo việc làm cho lao động tại địa phương. Anh Lê Thái Nguyên Em và chị Nguyễn Thị Nhanh đưa sản phẩm khô cá lóc của địa phương đến với nhiều người và được nhiều nơi biết đến”, Chủ tịch UBND xã Thạnh Phước Võ Đồng Em nói.

 

Bài và ảnh: BÍCH THÙY

 

  • Từ khóa:
  • Sản phẩm OCOP 3 sao
  • khô cá lóc Khả Ái
  • xã Thạnh Phước
  • huyện Giồng Riềng

Tin cùng mục

Chủ động ứng phó với thiên tai

Chủ động ứng phó với thiên tai

Những chiến công của Biên đội tàu BP 20-19-01

(KGO) - Năm 2024 và đầu năm 2025, Biên đội tàu BP 20-19-01 thuộc Đồn Biên phòng Thổ Châu (Bộ đội Biên phòng Kiên Giang) lập nhiều chiến công xuất sắc. Các chiến sĩ tham gia bắt giữ hàng chục vụ buôn lậu, thu giữ hàng trăm ngàn lít dầu DO, được cấp trên khen thưởng.

  • Huyện Vĩnh Thuận chăm lo sức khỏe tinh thần cho người dân
    Huyện Vĩnh Thuận chăm lo sức khỏe tinh thần cho người dân
  • Lãnh đạo Công đoàn Điện lực Việt Nam thăm công nhân tổ điện Lại Sơn
    Lãnh đạo Công đoàn Điện lực Việt Nam thăm công nhân tổ điện Lại Sơn
  • Điều chỉnh tăng giá bán lẻ điện bình quân từ ngày 10-5
    Điều chỉnh tăng giá bán lẻ điện bình quân từ ngày 10-5
  • Tác hại của thuốc lá  đến sức khỏe con người
    Tác hại của thuốc lá đến sức khỏe con người

Tin nổi bật

 Bí thư Tỉnh ủy Kiên Giang Nguyễn Tiến Hải làm việc tại huyện U Minh Thượng

Bí thư Tỉnh ủy Kiên Giang Nguyễn Tiến Hải làm việc tại huyện U Minh Thượng

[Infographics] Những điểm cần lưu ý trong kỳ thi tốt nghiệp THPT 2025

[Infographics] Những điểm cần lưu ý trong kỳ thi tốt nghiệp THPT 2025

Kiên Giang chỉ đạo tăng cường triển khai công tác y tế trường học

Kiên Giang chỉ đạo tăng cường triển khai công tác y tế trường học

Kiên Giang đảm bảo cơ sở vật chất phục vụ kỳ thi tốt nghiệp trung học phổ thông

Kiên Giang đảm bảo cơ sở vật chất phục vụ kỳ thi tốt nghiệp trung học phổ thông

Lấy ý kiến nhân dân sửa đổi, bổ sung một số điều  của Hiến pháp năm 2013 trên ứng dụng VNeID

Lấy ý kiến nhân dân sửa đổi, bổ sung một số điều của Hiến pháp năm 2013 trên ứng dụng VNeID

Thủ tướng: Lập tổ công tác đặc biệt, mở đợt cao điểm truy quét buôn lậu, hàng giả

Thủ tướng: Lập tổ công tác đặc biệt, mở đợt cao điểm truy quét buôn lậu, hàng giả

Xây dựng Kiên Hải thành đặc khu hành chính có tính đặc thù

Xây dựng Kiên Hải thành đặc khu hành chính có tính đặc thù

Mức độ nguy hiểm và biện pháp phòng bệnh uốn ván

Mức độ nguy hiểm và biện pháp phòng bệnh uốn ván

  • Ẩm thực
  • Chính trị
  • Nông thôn mới
  • Xây dựng Đảng
  • Kinh tế
  • Phóng sự - Ghi chép
  • Thời trang
  • Bảo vệ nền tảng tư tưởng của Đảng
  • Xã hội
  • Bạn đọc
  • Nhân sự
  • Tinh gọn bộ máy
  • Văn hóa - Giải trí
  • Cải cách hành chính
  • Giáo dục
  • Khoa học - Công nghệ
  • Quốc phòng - An ninh
  • Đối ngoại
  • Pháp luật
  • Du lịch
  • Sức khỏe
  • Thế giới
  • Truyện ngắn
  • Thơ
  • Tản văn
Media Báo in
  • Theo dõi báo Kiên Giang trên
  • Cơ quan chủ quản: Tỉnh ủy Kiên Giang
  • Tổng Biên tập: LÂM VĂN SỂN
  • Phó Tổng Biên tập: Võ Hoàng Đương - Nguyễn Việt Tiến - Lâm Việt Khởi
  • Toà soạn: Số 16 đường Mạc Đĩnh Chi, TP. Rạch Giá, tỉnh Kiên Giang
  • Điện thoại: 0297.3899008 - Email: toasoan@baokiengiang.vn; baokiengiangdt@gmail.com (chuyên mục văn nghệ)
  • © 2021 Bản quyền thuộc về Báo Kiên Giang
  • Liên hệ quảng cáo: 0297.3949460. - Fax: 0297.3877518
  • Giấy phép số 60/GP-BTTTT do Bộ Thông tin và Truyền thông, cấp ngày 25/01/2022 
  • Ghi rõ nguồn khi phát hành thông tin tại website này.

Tổng số lượt truy cập: