Báo Kiên Giang Báo Kiên Giang
  • Video
  • Podcast
  • Chính trị
  • Kinh tế
  • Xã hội
  • Văn hóa - Giải trí
  • Giáo dục
  • Khoa học - Công nghệ
  • Pháp luật
  • Du lịch
  • Sức khỏe
  • Thế giới

Trang chủ Giáo dục

Theo dõi báo điện tử Kiên Giang trên

Độc đáo ý tưởng khởi nghiệp từ dự án cá cơm xanh

26/11/2022 11:15

(KGO) - Với mục tiêu tập trung khai thác chuỗi giá trị của nguồn tài nguyên bản địa cá cơm biển Kiên Giang để tạo ra sản phẩm mới, mang tính đặc trưng của địa phương, dự án cá cơm xanh của nhóm sinh viên Trường Đại học Kiên Giang xuất sắc đoạt giải nhất cuộc thi ý tưởng học sinh, sinh viên khởi nghiệp khu vực đồng bằng sông Cửu Long lần I năm 2022.

Sản phẩm của dự án cá cơm xanh là bánh phồng cá cơm biển Kiên Giang và muối ớt cá cơm biển Kiên Giang. Theo ban giám khảo cuộc thi ý tưởng học sinh, sinh viên khởi nghiệp khu vực đồng bằng sông Cửu Long, cá cơm xanh là dự án khởi nghiệp đổi mới sáng tạo có tính khả thi cao, mang lại nhiều giá trị bởi làm tăng chuỗi giá trị nguồn tài nguyên cá cơm bản địa; tạo sản phẩm đặc trưng cho du lịch Kiên Giang, phục vụ cộng đồng; cung cấp sản phẩm đổi mới sáng tạo với chất lượng, giá thành cạnh tranh.

Dự án cá cơm xanh mang đến sản phẩm có hương vị mới, thay đổi nguồn nguyên liệu truyền thống cố định được sử dụng như thói quen của xã hội, tìm ra tính mới và sáng tạo từ nguồn nguyên liệu là cá cơm cho ra nhiều sản phẩm để phục vụ cộng đồng. 

Trải nghiệm nghiên cứu khoa học khi còn ngồi trên ghế nhà trường, nhóm sinh viên Nguyễn Thị Thúy Liên, Nguyễn Ngọc Đoan Phương, Trần Đức Thắng cố gắng, tìm tòi, học hỏi để ngày càng hoàn thiện sản phẩm, mang ý tưởng khởi nghiệp đến các cuộc thi.

4 tháng thực hiện dự án, nhóm gặp nhiều khó khăn, nhiều lần thất bại phải nghiên cứu, làm lại mới khắc phục việc bánh phồng chiên không phồng; muối ớt lâu khô, bị nát. Tuy nhiên, cả ba sinh viên đều vui, cảm thấy thú vị khi được tham gia nghiên cứu khoa học tạo ra sản phẩm đặc trưng và gửi gắm tâm huyết vào chất lượng sản phẩm.

Phó Bí Thư Thường trực Tỉnh ủy, Chủ tịch HĐND tỉnh Kiên Giang Mai Văn Huỳnh tặng thưởng nhóm sinh viên Trường Đại học Kiên Giang thực hiện dự án cá cơm xanh.

Sản phẩm dự án được hình thành từ quá trình nghiên cứu, khảo sát, đánh giá sản phẩm thực phẩm hiện có thị phần lớn trên thị trường và có xu hướng phát triển hơn nữa trong tương lai. Từ đó đưa cá cơm vào sản phẩm có chất lượng tương đương, thay thế nguyên liệu đắt tiền, đa dạng sản phẩm được chế biến từ nguyên liệu cá cơm. Việc đưa nguyên liệu cá cơm vào sản xuất 2 sản phẩm bánh phồng và muối ớt là hoàn toàn mới trên thị trường.

Em Nguyễn Thị Thúy Liên chia sẻ: “Nhóm em vui, hãnh diện vì đoạt giải nhất cuộc thi, đây là nền tảng để em và các bạn trong nhóm tiếp tục nghiên cứu khoa học với nhiều ý tưởng đổi mới sáng tạo. Em mong các sản phẩm từ dự án cá cơm xanh góp phần tích cực vào việc quảng bá ẩm thực, hình ảnh quê hương Kiên Giang đến cả nước, vươn tầm xa hơn ra thị trường quốc tế”.

Nói về tính độc đáo của dự án cá cơm xanh, em Nguyễn Ngọc Đoan Phương thông tin, dự án mang tính khép kín, tận dụng nguồn nguyên liệu từ bản địa để cho ra đời sản phẩm mới nhằm mục đích phục vụ du lịch của tỉnh.

Kiên Giang là tỉnh có điều kiện thuận lợi trong quá trình khai thác, bảo quản và vận chuyển cá cơm từ biển về bờ mà vẫn giữ được cá cơm ở trạng thái tốt nhất, từ đó tạo ra sản phẩm mang hương vị mới, thu hút sự quan tâm, yêu thích của người dân trên địa bàn tỉnh và du khách. 

Sản phẩm bánh phồng cá cơm biển Kiên Giang và muối ớt cá cơm biển Kiên Giang làm từ nguyên liệu thiên nhiên, không dùng chất bảo quản, mang lại dinh dưỡng cao khi sử dụng, thỏa mãn nhu cầu tiêu dùng của khách hàng. Đặc biệt, sản phẩm chứa đựng trong bao bì vận chuyển được thiết kế đẹp, gọn nhẹ, thích hợp làm quà tặng cho người thân, bạn bè hoặc phục vụ nhu cầu tiêu dùng cá nhân

Bài và ảnh: CẨM TÚ

Tin liên quan

>Khởi nghiệp đổi mới sáng tạo trong giáo dục nghề nghiệp

Khởi nghiệp đổi mới sáng tạo trong giáo dục nghề nghiệp

(KGO) - 3 năm gần đây, Trường Cao đẳng Nghề Kiên Giang đẩy mạnh hoạt động khởi nghiệp đổi mới sáng tạo trong công tác dạy và học, góp phần nâng cao chất lượng giáo dục, đào tạo nghề cho học sinh, sinh viên.

>Lãnh đạo tỉnh đối thoại với sinh viên Trường Đại học Kiên Giang

Lãnh đạo tỉnh đối thoại với sinh viên Trường Đại học Kiên Giang

(KGO) - Ngày 19-10, đồng chí Mai Văn Huỳnh - Phó Bí thư Thường trực Tỉnh ủy, Chủ tịch Hội đồng nhân dân tỉnh Kiên Giang và đồng chí Nguyễn Lưu Trung - Tỉnh ủy viên, Phó Chủ tịch Ủy ban nhân dân tỉnh cùng đại diện lãnh đạo một số sở, ban, ngành, đoàn thể đã có buổi gặp gỡ, đối thoại với gần 500 sinh viên Trường Đại học Kiên Giang.

>Sinh viên Kiên Giang làm trà và bột từ rau ngót

Sinh viên Kiên Giang làm trà và bột từ rau ngót

(KGO) - Nhận thấy rau ngót có lợi cho sức khỏe, em Nguyễn Thị Bé Thơ - sinh viên Trường Cao đẳng Kiên Giang cùng nhóm bạn cho ra đời sản phẩm trà và bột làm từ rau ngót.

Tin cùng mục

Kiên Giang: Kỳ thi tốt nghiệp trung học phổ thông năm 2025 diễn ra an toàn, nghiêm túc, đúng quy chế

Kiên Giang: Kỳ thi tốt nghiệp trung học phổ thông năm 2025 diễn ra an toàn, nghiêm túc, đúng quy chế

Hoàn thành kỳ thi tốt nghiệp, thí sinh khởi động hành trình mới

(KGO) - Sáng 27-6, thí sinh thi theo chương trình giáo dục phổ thông 2018 thi hai môn tự chọn và hoàn thành kỳ thi tốt nghiệp trung học phổ thông năm 2025. Cùng với đó, thí sinh thi theo chương trình giáo dục phổ thông 2006 thi bài thi khoa học tự nhiên/khoa học xã hội.

  • Bộ Giáo dục và Đào tạo lên tiếng về thông tin lọt đề thi tốt nghiệp trung học phổ thông môn toán
    Bộ Giáo dục và Đào tạo lên tiếng về thông tin lọt đề thi tốt nghiệp trung học phổ thông môn toán
  • Đề toán phân hóa hợp lý, thí sinh khó đạt điểm cao
    Đề toán phân hóa hợp lý, thí sinh khó đạt điểm cao
  • Kỳ họp thứ chín, Quốc hội khóa XV: Miễn, hỗ trợ học phí từ năm học 2025-2026
    Kỳ họp thứ chín, Quốc hội khóa XV: Miễn, hỗ trợ học phí từ năm học 2025-2026
  • Đề thi ngữ văn đề cập vấn đề thời sự, đa phần thí sinh phấn khởi
    Đề thi ngữ văn đề cập vấn đề thời sự, đa phần thí sinh phấn khởi

Tin nổi bật

[Megastory] An Giang mới: Không gian lớn cho khát vọng lớn

[Megastory] An Giang mới: Không gian lớn cho khát vọng lớn

Công bố thành lập tỉnh An Giang

Công bố thành lập tỉnh An Giang

Danh sách 102 Bí thư Đảng ủy xã, phường, đặc khu thuộc tỉnh An Giang

Danh sách 102 Bí thư Đảng ủy xã, phường, đặc khu thuộc tỉnh An Giang

[Infographics] Chân dung Chủ tịch, Phó Chủ tịch UBND tỉnh An Giang nhiệm kỳ 2021-2026

[Infographics] Chân dung Chủ tịch, Phó Chủ tịch UBND tỉnh An Giang nhiệm kỳ 2021-2026

[Infographics] Chân dung 17 đồng chí trong Ban Thường vụ Tỉnh ủy An Giang nhiệm kỳ 2020-2025

[Infographics] Chân dung 17 đồng chí trong Ban Thường vụ Tỉnh ủy An Giang nhiệm kỳ 2020-2025

Danh sách Ban Chấp hành Đảng bộ tỉnh An Giang nhiệm kỳ 2020-2025

Danh sách Ban Chấp hành Đảng bộ tỉnh An Giang nhiệm kỳ 2020-2025

[Infographics] 102 xã, phường, đặc khu thuộc tỉnh An Giang

[Infographics] 102 xã, phường, đặc khu thuộc tỉnh An Giang

Sức mạnh của đoàn kết

Sức mạnh của đoàn kết

  • Ẩm thực
  • Chính trị
  • Nông thôn mới
  • Xây dựng Đảng
  • Kinh tế
  • Phóng sự - Ghi chép
  • Thời trang
  • Bảo vệ nền tảng tư tưởng của Đảng
  • Xã hội
  • Bạn đọc
  • Tinh gọn bộ máy
  • Văn hóa - Giải trí
  • Cải cách hành chính
  • Giáo dục
  • Khoa học - Công nghệ
  • Quốc phòng - An ninh
  • Pháp luật
  • Du lịch
  • Sức khỏe
  • Thế giới
  • Truyện ngắn
  • Thơ
  • Tản văn
Media Báo in
  • Theo dõi báo Kiên Giang trên
  • Cơ quan chủ quản: Tỉnh ủy An Giang
  • Chịu trách nhiệm xuất bản: Ban Biên tập Báo và phát thanh, truyền hình An Giang
  • Toà soạn: Số 16 đường Mạc Đĩnh Chi, phường Rạch Giá, tỉnh An Giang
  • Điện thoại: 0297.3899008 - Email: toasoan@baokiengiang.vn.
  • © 2021 Bản quyền thuộc về Báo Kiên Giang
  • Liên hệ quảng cáo: 0297.3949460. - Fax: 0297.3877518
  • Giấy phép số 60/GP-BTTTT do Bộ Thông tin và Truyền thông, cấp ngày 25/01/2022 
  • Ghi rõ nguồn khi phát hành thông tin tại website này.

Tổng số lượt truy cập: